Description
Le consommateur des produits agroalimentaires de nos jours est de plus en plus averti sur la sécurité sanitaire des aliments. Par conséquent, il devient plus exigent sur la qualité. Ceci pousse les entreprises à entreprendre des actions pour la mise en œuvre des règles d’hygiène en production dans l’optique de livrer des produits exemptes de danger respectant les exigences sur la table du client final. Cette formation a pour but d’informer et de sensibiliser les différents acteurs de la production sur les Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication afin qu’ils soient capables de produire la conformité ainsi que l’assurance de la qualité.
Durée
1 jour de 8h30 à 16h00
Compétences à acquérir
Les objectifs de la formation sont de :
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- Aviser l’opérateur sur les Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication en vue d’assurer l’innocuité des denrées alimentaires ;
- Faciliter l’identification des principaux dangers alimentaires ;
- Anticiper sur les non-conformités par la prévention des dangers (opérateurs proactifs) ;
- Faciliter la mise en œuvre et le maintien des exigences afin d’obtenir des produits conformes au premier et à tous les coups.
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Public cible
Opérateurs en production.
Question ?
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